Das Honigschleudern ist einer der Höhepunkte im Jahreszyklus eines Imkers. Dabei ist der Zeitpunkt der Schleuderung nicht nur vom Reifegrad des Honigs, sondern auch vom Wetter abhängig. Das richtige Wetter spielt eine entscheidende Rolle für die Qualität des Honigs, das Verhalten der Bienen und den Erfolg der Schleuderarbeit. Doch wann ist der optimale Zeitpunkt, und worauf sollte man achten?
Grundlegende Bedingungen für das Honigschleudern
- Honigreife prüfen
Bevor das Wetter eine Rolle spielt, muss sichergestellt werden, dass der Honig reif ist. Ein reifer Honig hat einen Wassergehalt von unter 18 % und ist in der Regel durch verdeckelte Waben erkennbar. Unreifer Honig kann gären und ist nicht lagerfähig. - Trockenes Wetter bevorzugen
Da Bienen bei feuchtem Wetter vermehrt Wasser eintragen, kann der Wassergehalt des Honigs ansteigen. Trockenes Wetter sorgt dafür, dass der Honig in den Waben möglichst wenig Feuchtigkeit enthält. Ein idealer Tag zum Schleudern ist daher ein sonniger, trockener Tag mit niedriger Luftfeuchtigkeit.
Warum das Wetter eine Rolle spielt
1. Einfluss auf den Wassergehalt des Honigs
Bei regnerischem oder feuchtem Wetter steigt die Luftfeuchtigkeit, und die Bienen tragen Wasser in den Stock ein. Dies kann den Wassergehalt des Honigs erhöhen, was sich negativ auf die Qualität und Haltbarkeit auswirkt. Besonders bei offenen Waben (unverdeckeltem Honig) kann feuchtes Wetter problematisch sein.
2. Verhalten der Bienen
Bienen sind bei schlechtem Wetter oft gereizter und aggressiver, da sie das Flugloch zur Verteidigung verstärkt bewachen. Das Entnehmen der Waben ist bei solchem Wetter stressiger für die Bienen und den Imker. Bei sonnigem, warmem Wetter hingegen sind die Bienen entspannter und häufiger auf Trachtsuche, was die Arbeit erleichtert.
3. Arbeitserleichterung für den Imker
Sonniges Wetter sorgt für ein angenehmeres Arbeiten am Bienenstand. Zudem lassen sich die Waben bei wärmeren Temperaturen leichter entdeckeln und schleudern, da der Honig flüssiger ist.
Ideales Wetter für das Honigschleudern
- Trocken und warm: Temperaturen zwischen 20 und 30 Grad Celsius sind optimal.
- Sonnenschein: Bei Sonnenschein sind die meisten Flugbienen unterwegs, wodurch weniger Bienen im Stock sind und die Entnahme der Waben einfacher wird.
- Geringe Luftfeuchtigkeit: Trockene Luft verhindert, dass der Honig während der Entnahme zusätzliche Feuchtigkeit aufnimmt.
Worauf sollte man zusätzlich achten?
1. Vorbereitung der Waben
- Prüfen Sie vor der Entnahme, ob mindestens 2/3 der Waben verdeckelt sind.
- Bei unverdeckelten Waben testen Sie den Wassergehalt mit einem Refraktometer, um sicherzustellen, dass der Honig nicht über 18 % Feuchtigkeit enthält.
2. Zeitpunkt im Tagesverlauf
- Der späte Vormittag oder der frühe Nachmittag ist ideal, da die meisten Bienen auf Trachtsuche sind.
- Vermeiden Sie die Morgenstunden, da die Bienen nach der Nacht aktiver das Flugloch verteidigen.
3. Lagerung der Waben
Falls das Wetter plötzlich umschlägt und Sie die Waben nicht sofort schleudern können, lagern Sie sie an einem trockenen, kühlen Ort, um den Wassergehalt des Honigs konstant zu halten.
Schleudern bei schlechtem Wetter: Geht das?
Manchmal lässt sich das Honigschleudern nicht auf sonnige Tage verschieben, etwa wenn eine Trachtpause bevorsteht oder die Zeit drängt. In solchen Fällen sollten Sie besonders sorgfältig vorgehen:
- Verwenden Sie ein Refraktometer, um sicherzustellen, dass der Honig trotz höherer Luftfeuchtigkeit den richtigen Wassergehalt hat.
- Arbeiten Sie zügig, um die Waben nicht unnötig lange der feuchten Luft auszusetzen.
- Sorgen Sie für trockene Bedingungen im Schleuderraum.
Fazit
Das optimale Wetter für das Honigschleudern ist sonnig, warm und trocken. Diese Bedingungen sorgen für entspanntes Arbeiten, minimieren den Wassergehalt im Honig und erleichtern die Verarbeitung. Doch auch bei ungünstigem Wetter ist das Schleudern möglich – vorausgesetzt, Sie gehen sorgfältig vor und prüfen die Qualität des Honigs genau.
Planen Sie die Schleuderung sorgfältig und passen Sie Ihre Vorgehensweise an die Wetterbedingungen an, um das Beste aus Ihrer Honigernte herauszuholen!
Haben Sie Fragen oder Erfahrungen zum Thema Honigschleudern bei unterschiedlichem Wetter? Teilen Sie sie mit uns!